酥核桃釀墨鱼意面的做法
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食材明细
意大利长条面 100克 熟核桃仁 15克 去头墨鱼仔肉 60克 青虾肉 50克 面包糠 适量 红椒 40克 绿椒 40克 青瓜条 60克 鸡蛋 1枚 盐 适量 黑胡椒粉 适量 香草碎 少许 胡椒碎 适量 白兰地酒 10ml 柠檬汁 适量 罗勒酱 适量
做法
1主要原料。
2先把彩椒和青瓜条用开水汆烫一下即可捞出。
3把墨鱼仔在沸水中煮数秒钟捞出。
4冬瓜烫一下。
5把烫好的瓜条、彩椒用橄榄油、盐、黑胡椒粉调味。
6......
7......
8最后在蔬菜里滴几滴柠檬汁拌成沙拉备用。
9把熟核桃仁切碎备用。
10把青虾肉剁碎。
11同切碎的核桃仁一并放入钢盆。
12在虾肉和核桃仁里放入一茶匙面包糠。
13用盐和白兰地酒调味。
14再放入少许黑胡椒粉搅匀。
15用勺把几种原料混合搅拌成馅。
16把核桃、虾肉搅拌的馅料醸入墨鱼肉中。
17沾上鸡蛋液，滚上面包糠。
18用5成热的油，把酥核桃釀墨鱼煎熟。
19捞出备用。
20在开水锅中放适量的盐。
21把意面下入锅中煮10分钟捞出。
22用橄榄油、盐、黑胡椒粉调味。
23.......
24调好味儿后，再往意面中撒入少许香草碎。
25滴入几滴柠檬汁拌匀。
26最后舀入一大汤匙的罗勒酱拌匀。
27在盘子里码放好彩椒沙拉，再把青瓜条铺平，用薄片齿刀把煎熟的醸墨鱼切成片，码放在铺平的青瓜条上，把拌好的意面盛入盘中，撒几粒黑胡椒碎，便可上桌享用。
青虾营养分析：
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。