冬瓜炖鸡汤的做法
主料：鸡，冬瓜 配料：葱，香菜，姜，蒜片，高汤(开水)
冬瓜炖鸡汤的家常比较简单，特别适合现在这个季节食用。主要原料是冬瓜和鸡，制作方法简单易学。下面看冬瓜炖鸡汤如何做味道更鲜美制作流程。
今天为大家分享一个很好喝的家常汤：冬瓜炖鸡汤。 这个汤味道鲜美，制作方便特别适合秋天食用。
冬瓜炖鸡汤的做法：
1.鸡洗净，剁成小块;冬瓜去皮、瓤、籽，洗净切块;葱洗干净，切段;香菜洗净切碎
2.将鸡块放入沸水中，焯去血水，捞出温水冲洗干净
3.姜、蒜片炒出香味，将鸡块下入，炒至断生。这一步一定要注意两点，一是把姜、蒜片的香味炒出来，二是鸡块要炒断生，把鸡子本身的水分炒干，并且将鸡油炒出
4.再加入高汤或者开水，大火烧沸，改用小火炖30分钟，放入冬瓜继续炖15分钟，至鸡肉酥烂，加盐调味，撒葱段、香菜即可。
冬瓜炖鸡汤成品图：
冬瓜炖鸡汤的做法小技巧：
鸡肉一定要焯水，这样味道不腥。
炖的时候放几朵香菇进去，汤水更香浓。
这道好喝的冬瓜炖鸡汤就讲解完了，制作流程相当容易学，特别是这个秋冬季节最适合喝汤了，喜欢的朋友自己在家中炖一锅试试。