五味子里脊丝的做法
五味子里脊丝
原料：猪里脊肉250克，五味子6克，葱、姜、蒜、酱油、黄酒、盐、白糖、淀粉各适量。
五味子里脊丝的做法
1．将五味子烘干、研成粉，备用。猪里脊洗净，切成肉丝。葱、姜切丝，蒜切片。
2．将锅置火上，注入油，油烧至六七成热时，将切好的肉丝放入油内炸散后捞出，沥尽油。另起锅，锅内放少量油，油热后倒入炸好的脊肉丝，投入葱、姜、蒜，放入酱油、黄酒、白糖、五味子末煸炒，撒入盐，用淀粉勾芡，出锅即成。
特点：益气生津。适用于津液不足症。
里脊肉的营养价值
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血..[更多]