奶油猪肝汤的做法
菜系及功效:明目食谱
奶油猪肝汤食料：鲜猪肝150克，奶油100克，菠菜50克，水淀粉15克，味精、精盐、葱花、胡椒粉各适量。
奶油猪肝汤的做法：
选用新鲜猪肝洗净，切成柳叶片，盛于碗内，加精盐、水淀粉搅拌均匀；菠菜洗净，折成约5厘米长小段。净锅置旺火上，加鲜汤、胡椒粉、奶油烧开时，放人菠菜、肝片汆至熟，盛于碗内即可。
功效：补肝，养血，明目。
保健应用：饮汤食猪肝。适用于血虚萎黄，夜盲，浮肿者。
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状..[更多]