早餐牛肉堡的做法
自制餐包，自制牛肉饼，继而自制汉堡。这个乐趣已不在于最后入口的喜悦，而是，过程本身，可以给你足够的享受。前一天做好餐包，作为第二天的早餐，做个汉堡，是不错的选择，只需把餐包喷少许水，入烤箱从新烘烤一下即可。作为午餐的便当，更是不错。
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小餐包
材料：高粉250g，笨蛋1个，白砂糖15g，盐少许，酵母3g，牛奶160g，黄油20g
做法：
除黄油外的所有材料揉成稍具延展性的面团，
加入黄油，继续摔打至完成阶段，可以拉出透明的薄膜。
滚圆发酵至2.5倍大。
排气，分割为6等份。
滚圆，放入烤盘，入温暖湿润处发酵至2倍大。
刷蛋液，撒芝麻。
烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟即可。
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牛肉饼
材料：牛肉糜100g，洋葱头1/4个，香菜少许
做法：
肉糜加老抽生抽黑胡椒粉淀粉拌匀，腌制半个小时。
加洋葱碎和香菜碎拌匀。
不粘锅里放油，取一半调好的肉糜，两手摔打上劲，
按成圆饼状，入锅小火煎至5分钟。中间翻面。
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早餐牛肉堡（2个）
材料：小餐包2个，牛肉饼2个，番茄2片，切达奶酪2片，生菜叶适量。
做法：
小餐包拦腰切开，中间夹一层生菜，放一片番茄，牛肉饼，一片奶酪即可。
