蒜香三文鱼排的做法
蒜香三文鱼排的做法（西餐）
怎么选三文鱼？除了一般挑选鱼的闻气味和按压鱼肉弹性之外，三文鱼的颜色也可以作为参考。越新鲜的三文鱼，颜色越艳丽，红白分明，花纹清晰。
从超市搬了两块三文鱼排回家，定睛一看，花纹很漂亮呢。
蒜香三文鱼排
原料：
三文鱼排 2块（约0.5斤/块）
蒜粉 一茶匙
盐 1/2茶匙
黄柠檬 半个
黄瓜 少许
胡萝卜 少许
橄榄油 2-3茶匙
做法：
（1）三文鱼用盐，蒜粉腌15min
（2）煎锅内倒入橄榄油，油5成热左右下入鱼块，转小火，慢煎约3-4分钟
（3）翻面，再煎3-4min，用叉子或筷子试一下，若容易插透就熟了
（4）胡萝卜和黄瓜擦丝，挤上柠檬汁，撒到鱼身上，做装饰和配菜
