瑞典肉丸的做法
瑞典肉丸的做法（西餐）
【瑞典肉丸】
【用料】
牛肉300g、洋葱半颗、面包粉50克、牛奶60ml、鸡蛋1个
盐、黑胡椒碎、洋香菜末适量
【做法】
1-2、把牛奶倒入面包粉中拌匀并放置10分钟，让面包粉充分吸收水分
3、洋葱切碎末备用
4、牛肉切成肉糜备用
5、将所有材料及调味料混合搅拌均匀
6、并用手拿取肉馅在盆中摔打一会增加粘性
7、取少许肉馅用手心揉搓成直径约2公分的丸子放入盘中待用（觉得丸子搓揉时粘手可以沾一点水)
8、平底锅中加入约2大勺的食用油烧至5成热，把肉丸一颗颗放入，摇动锅子，用中小火慢慢将肉丸煎熟
做好的丸子，煎、炸、烤、蒸都可以
一次可以多做点放在冰箱冷冻
想吃的时候再重新加热或者拿来炖菜都很不错
当然最简单的吃法就是淋点酱汁在上面
【淋酱】
【用料】
面粉1大匙、高汤或淡奶油1/3杯、盐、黑胡椒粉、洋香菜末（干燥Parsley）适量
【做法】
1、煎好肉丸的原锅把杂质滤出，保留油份，加一大匙面粉拌炒均匀,然后加入高汤一边搅拌
一边煮至浓稠
2、加适量盐、黑胡椒调味,最后撒上洋香菜末，淋在煎好的肉丸上即可
淋酱也可以根据各人口味再添加番茄酱和肉豆蔻等调味料做变化
（这一阵家中番茄酱缺货，明天一定记得买～～）