什锦花边披萨的做法
主料： 高筋面粉200g 温水110g 酵母粉3g 盐3g 细砂糖15g 黄油25g 辅料： 草菇2朵 洋葱适量 青椒1个 香肠2根 亨氏番茄酱适量 马苏里拉奶酪185g 黑胡椒粉少许
1.准备面粉称量放入盆内，加入盐、糖混合均匀；
2.将温水化开酵母，但水温不能超过35度；
3.分次将水倒在面粉中，用筷子划散，面粉吸收水分成絮状就可以了；
4.将面团揉到表面光滑，软一些的面团即可；
5.然后加入黄油揉至扩展阶段，刚开始揉的时候可能很不好揉，没关系，最后直至黄油完全被吸收进去就可以；
6.揉至面团光滑后，即可放盆里盖上保鲜膜进行第一次发酵。冬天温度比较低，我放在暖气旁边用了大约2个小时发酵好的；
7.利用面团发酵的时间准备所有馅料；
8.将马苏里拉奶酪切成细条状；
9.当面团发酵至1.5--2倍大，用手指蘸干面粉插入面团内，小洞不立即回缩即成基本发酵面团；
10.和好的面发酵至两倍大后，排气滚圆，切下三分之一做花边备用；
11.将三分之二的面团揉成光滑的面团，撒上干粉，用擀面杖擀成圆饼；
12.披萨盘抹薄薄一层橄榄油或黄油；
13.将面饼放入披萨盘内；
14.将剩下三分之一的面团，揉成光滑的面团，擀成长方形面饼，放上香肠一根；
15.将香肠用面皮慢慢卷起；
16.用刀将香肠卷切成3厘米左右的小段；
17.将香肠段底部沾水，放在面皮的四周；
18.这时进行二次发酵，可以放在烤箱里面，下面放一碗热水关上烤箱门，温度38度左右，静置醒发30分钟；
19.用叉子在饼坯上叉一些孔，防止饼底遇热鼓起；
20.在饼坯中间抹上一层番茄酱或披萨酱；
21.用勺子将其涂抹均匀；
22.撒一层马苏里拉奶酪，接着撒上一些黑胡椒粉；
23.然后铺上草菇片；
24.青椒丝；
25.洋葱圈；
26.最后再撒上一层马苏里拉奶酪；
27.将饼坯放入预热220度的烤箱内，200度，上下火，中层，15分钟，温度根据自家烤箱调节；
28.烤15分钟后取出，再放上剩余的马苏里拉奶酪烤6-7分钟融化即可出炉；
29.成品图~~将披萨取出，晾凉，切块即可品尝。