自制薄底、脆底、拉丝、完美披萨的做法
主料： 高筋面粉200克 低筋面粉50克 盐一丢丢 酵母2克 牛奶或水170克 以下为馅料材料：适量 鸡腿三个 西红柿适量 玉米粒适量 青椒适量 马苏里拉芝士大量 黑胡椒粉一丢丢 油一丢丢
1.把面团材料一起丢进面包机，进行一个程序的揉面即可，然后拿出来。找一个容器，撒点干粉在容器底部，然后把面团放进去，包好保鲜膜，直接扔冰箱冷藏进行发酵，正常四个小时，最长不超过24小时。一般可以晚上操作，扔冰箱一夜哈哈。
2.面团扔冰箱后，我们来腌鸡腿。先剔骨
3.拿一个碗把鸡腿肉放进去，到一些料酒，生抽，放点盐（少一点），放点糖，生姜，八角，花椒，蒜头（切小块），在撒一些黑胡椒粉，然后使劲拌一拌，不过用手抓的更快😄。抓好后，盖上保鲜膜一起扔冰箱冷藏腌制。喜欢辣的可以加辣椒粉一起腌制。
4.根据自己的冷藏时间，把面团拿出来，一切为半。在把一个半个的面团在一分为二，三个面团搓圆，盖上保鲜膜室温发酵一个小时或烤箱发酵（快）。
5.发酵的过程中我们来烤鸡腿肉，如图。翻拌一下，摆放在烤盘上，烤箱预热200度，预热10分钟，放入鸡腿，烤11分钟，之后翻个面烤5分钟就可以拿出来的。
6.拿出来后，把鸡腿肉上的八角或花椒，生姜挑下来，然后把鸡腿切成一块一块的，放碗里备用。接着整理其他素材：玉米粒清洗一下，沥水，放锅里稍微炒制一下，炒干水分，不要炒糊了😁，放一边备用。在切一些青椒，西红柿备用，😁。
7.这时候，面皮应该差不多了。把面皮轻轻的擀一下，擀成烤盘需要的大小，擀好后用叉子叉上小洞洞，留点边。然后刷上披萨酱，刷好后，在上面丢一丢丢盐，很少很少，然后铺满芝士（边不弄）然后一次放好鸡腿肉块，西红柿块，撒上玉米粒，放好青椒，最后在撒上一层芝士，然后撒一些黑胡椒就可以就烤箱了，😄。烤箱200度烤11分钟，半产品就可以出炉了。烤箱200度烤11分钟，拿出来在撒一些芝士继续烤4-5分钟，芝士融化就可出炉，然后，趁热切，和吃就可以了。
8.这是半产品
9.趁热开吃，不然肯定不拉丝，芝士烤焦了肯定不会拉丝哦！
10.不当时开吃的话，建议半成品就好了。