口袋饼-中东面食的做法
口袋饼，据说是中东和地中海地区的常见面食，虽然只是普通的面团，但是放入炉具中烘烤，确会神奇的鼓起成中空状，切开后夹入各种蔬菜和肉类，就是别具风情的异域美食，其实做法并不难，只要掌握几个关键点就能百分百成功，没有烤箱用锅子也能做，仔细看博文！
原料:中筋面粉200克、细砂糖5克、盐1/4小勺、橄榄油1小勺、牛奶130克（或者清水115克）、酵母2克
做法：
1、牛奶或清水温热后溶解酵母
2、面粉、糖、盐、橄榄油混合，分次加入酵母液
3、揉成光滑面团，醒发两倍大
4、取出面团，排气后分成五份，滚圆后擀薄成牛舌状
5、将饼胚放在耐高温烤布或硅胶垫上
6、烤箱中层放入烤盘，上下火230度预热
7、将烤布连同饼胚一起放入烤箱里，4、5分钟即可取出
8、烤好的饼里加入任何你喜欢的蔬菜、肉蛋，再加入你喜欢的任何酱料都可以
小贴士：
1、据说是中东常见面食，它的面团没有什么要求，我有时候，做面包剩下的面团做口袋饼都成功
2、饼胚依次擀好后，夏天无需再醒发，直接烤或者烙，发酵时间长了反而不会鼓起来
3、成功的最重要原因只有一个，那就是烤盘也要很热，然后将饼胚放入1分钟就会鼓起来
4、用锅子烙，锅热了就可以放饼，比烤箱更容易成功，所以我现在都用锅子了，只是烤箱做出来的更美貌些
没有烤箱可以用锅子烙，锅热了就可以放饼，一面烙好后翻面再烙下就可以出锅了，比烤箱更容易成功，所以我现在都用锅子了，只是烤箱做出来的更美貌些，白白的，看着格外洁净
无论是早餐，还是速食午餐，都可以做这么一份，吃三明治吃腻了，换这个试试看
