瓢虫面包的做法
主料: 面包粉160克 低筋面粉40克 即发干酵母2克 细砂糖40克 盐2克 奶粉4克 蛋20克 水106克 黄油20克 可可面团用可可粉1/2大匙 可可面团用水1/2大匙 辅料: 豆沙馅适量 蛋液适量 白芝麻适量 巧克力笔(黑)1支 巧克力笔(白)1支
1. 1.将除黄油以外的面团原料放在一起揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜。
2. 6.白面团分割成40克/个,可可面团分割成10克/个。
3. 8.将松弛后的白面团擀成圆形.
4. 9. 翻面后放上豆沙馅
5. 10.收好口后排在烤盘上。
6. 11. 将可可面团再次滚圆后放在白面团旁边。
7. 13.最后发酵结束,在面团表面刷蛋液。
8. 14. 擀面杖蘸水,沾上白芝麻后轻压在面团上。