浓茄汁肉酱意大利通心粉的做法
主料： 番茄800克 意大利面200克 肉末100克 辅料： 橄榄油20克 盐2克 糖5克
1.番茄切片，放入铺了油纸的盘里，表面洒上盐，糖，橄榄油，迷迭香（加新鲜刁草也可以）放入烤箱中层，180度烤1小时。
2.出炉晾凉，这样的烤番茄可以直接吃，超酸甜，很好吃。浓缩极了
3.晾凉的烤番茄连橄榄油一起放入搅拌机搅拌成番茄泥糊，将所需的番茄泥量倒入锅里，剩余的可以冰箱保存，用作另一菜调味酱。但要尽快吃完
4.通心粉加水、盐，煮至发大变软
5.通心粉捞出冲冷水至冷却，煮通粉的水不要倒掉，用于稀释茄酱
6.肉末提前用盐调味，煮前加入水搅散，茄酱里加入少量煮通粉的水，煮至沸腾，加入肉末后快速搅散，将肉煮熟，试味调节酸甜度
7.加入通粉煮至肉酱变稠，不断翻炒。直到汁能粘在粉上
8.成品
9.成品