厚蛋烧 玉子烧的做法
主料： 鸡蛋7个 盐少量 油少量
1.7个鸡蛋，把蛋清蛋黄打到完全融合
2.煤气火开到最小，锅里擦点油，
3.浇上一层蛋液，看不到锅底就可，不需要太厚
4.看到蛋液半凝固状态就可翻，不需要等到完全干。向锅把方向翻3翻
5.翻好之后，用锅铲压紧压实，
6.因为这个决定了最后横切面的美观
7.用铲子把它推到前面，稍微抬起一点点，浇上第二层蛋液，浇完就把锅铲放下，不然上下不沾了
8.每一层都要压紧压实，最后一层蛋液浇完做出来大概高出锅一点点
9.放在菜板散热
10.切开横切面，如果看到黑焦点就是翻的时候焦了
11.切开每片厚度不超过2cm
12.放在握好的米上面，绑上海苔
13.撒上沙拉酱和黑芝麻