蘑菇虾子汤的做法
菜系及功能:健脾开胃食谱
蘑菇虾子汤原料:鲜蘑菇250克，虾子30克，鲜汤适量，熟鸡油50克，料酒10克，水淀粉、白糖各适量，葱花、姜末各10克，胡椒面适量。
做法:
1)将蘑菇去蒂，洗净后切成片，在开水中焯一下，捞出沥去水。
2)虾子放在碗内，用温水泡一下，捞出再泡人凉水中。
3)炒锅烧热，放鸡油烧至六成热时，下葱花、姜末炝锅，再将控净水的虾子放人锅内，炸出香味，烹入料酒，倒人鲜汤，放白糖、精盐、蘑菇片，烧沸后撇去浮沫，用小火煮30分钟，放味精，用水淀粉勾芡，撒上胡椒面即成。
功效:补肾壮阳，健脾养胃。
蘑菇的营养价值
蘑菇，又称肉蕈、白蘑菇等。蘑菇营养丰富，含有17种氨基酸、多种微量元素、多种维生素及大量生物酶等物质：蘑菇以野生为佳。蘑菇煎汁饮用可以抑制癌的生长，其中有一种叫“PsK”的物质，可以直接杀死癌细胞，对肺癌、乳房癌、子宫癌及消化道癌等均有较好的疗效。..[更多]