卤五彩豆的做法
主料：鲜豌豆300克、黑玉米1根、黄玉米1根、花生100克、干蚕豆150克、黄豆50克配料：花椒、八角、干辣椒、盐
做法：
1、干蚕豆、黄豆、花生分别清洗干净，加水浸泡，蚕豆浸泡24 小时，花生、黄豆浸泡12 小时。
2、大火烧开锅中的水，放入泡过的蚕豆、黄豆、花生，煮开，关火再次浸泡15 分钟。
3、黑玉米、黄玉米切段，豌豆剥出粒。
4、将花椒、八角、干辣椒和盐放入锅中，放入适量清水，用大火烧沸后转小火煮制5分钟。
5、放入煮过的蚕豆、黄豆、花生，再放入黑玉米、黄玉米、豌豆粒。
6、转大火再次烧沸后，再用小火煮制30分钟。
7、 最后连汤一起倒入盆中，用原汤浸泡放凉即可。
小贴士：
1、浸泡1天后再食用，各种香料的味道会充分渗入原料中，吃起来会更加有味道。
2、可以根据不同地方或时节，用干蚕豆新鲜蚕豆都可以。
相关推荐：DIY上汤豆苗