泰式鸡腿堡的做法
主料：圆餐包2个或其它面包,鸡腿配料：生菜少许或其它蔬菜比如西洋菜等,姜适量,葱两三根,香菜一小捆,新鲜辣椒,泰国红咖喱酱一勺,鱼露少许,红糖少许,蛋黄一颗
做法步骤：
1.鸡腿去皮去骨，跟姜一起剁碎(不用剁得太茸)；
2.葱切花，香菜切末，辣椒切碎，与蛋黄，红咖喱酱，鱼露，红糖一起放入肉馅儿里，顺着一个方向搅拌均匀(注意一下因为红咖喱酱跟鱼露都比较咸，所以应该不用额外加盐了，除非口味特别重)；如果觉得太稀可以适当加一点点生粉，不过正常来说是不需要的；
3.面包加热一下(也可以用grill或者BBQ烤一下)，备用；
4.平底锅里加入少许油，油热后取适量肉馅儿放入锅里，稍微用铲子整理成圆形肉饼的样子，煎5分钟左右，然后翻面再煎5分钟左右，直到表面金黄且里面熟透(火不要开太大，否则很容易造成外面焦了里面还是生的，除非喜欢那种焦焦的外皮就另当别论哈)；
5.把煎好的肉饼夹在面包中间，然后放一两片菜叶即可。