DIY蜜汁排骨的做法
主料：猪排骨(大排)500克,梅子50克配料：盐1克,白砂糖100克,淀粉25克,花生油50克
做法:
1、将猪排骨剁成4 厘米长的段，加盐和硝水15克，待肉变红时，用水稍加冲洗，甩去水分，加入干淀粉拌匀；
2、同时将青梅切成1 厘米见方的丁备用；
3、炒锅放旺火上，加入花生油，烧至七成热，将排骨下入炸至外层起壳时捞出；
4、剩油倒出，留作它用；
5、排骨倒入锅内，加水淹没，旺火烧开，转小火烧至六成烂时，捞出排骨，用水洗净，原汁倒掉；
6、将洗净的排骨放入锅内，加水75毫升烧开，再加白糖和青梅丁，烧至糖汁变稠时，翻炒几下，出锅装盘即成。
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