菠萝虾球的做法
主料：虾仁150克,新鲜菠萝50克配料：生菜20克，太白粉3大匙，熟白芝麻少许，盐1/4茶匙，美奶滋4大匙，胡椒粉少许，柠檬汁1/2茶匙，糖1大匙，盐1/4茶匙
做法：
1、生菜洗净，放置盘底，备用。
2、虾仁去泥肠、从背部剖开成虾球，加入1茶匙盐，轻搓，再放水笼头底下沖水约15分钟洗净，接着用餐巾纸吸干水份后，加入盐拌匀，腌约15分钟，备用。 3、热油锅，将作法2的虾球沾裹上太白粉，放入油锅中炸约2分钟后捞出沥油，备用。 4、菠萝去皮，切成丁状、沥干，再与美奶滋及作法3的虾球一起拌匀，盛入作法1的盘中，最后再撒上熟白芝麻即可。