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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-16
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火龙果1个
全麦面粉50克
淀粉80克
泡打粉3克
植物油 500克
精盐 2小匙
材料： 火龙果1个、面粉50克、淀粉80克、泡打粉3克 调料： 食用油500克（实耗50克）、精盐2小匙 做法： 火龙果去壳取肉，切厚片； 用清水将面粉、淀粉、精盐、泡打粉调匀成浆，把火龙果放入挂糊； 锅内倒入油，烧热，放入火龙果片，炸至表皮变脆时捞起摆入盘内即可。 特点： 风味独特，外脆里嫩。 烹饪技巧： 一定要用大火炸。 水果消毒小诀窍： 1.开水烫泡：把准备生吃的水果洗净后，放入沸水中烫半分钟左右，可杀死大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和姜片虫卵。 2.盐水消毒：葡萄、草莓、樱桃、杨梅等水果，用清水洗净后，置盐水中浸10分钟左右取出再用凉开水冲洗，也可杀死部分细菌。
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