奥尔良鸡肉卷的做法
工艺：烤
口味：蒜香味
难度：普通水平
时间：10-30分钟
食材：鸡腿1个、新奥尔良烤肉调料1包、面粉200克、开水100克、凉水20克、生菜适量
调料：食用油适量、沙拉酱适量
做法：
1、将鸡腿在清水中浸泡20分钟后洗净捞出；
2、用刀贴着鸡腿的骨头边将鸡肉剔下来，骨头可以冻起来攒着煮汤；
3、将鸡肉切成长条；
4、将烤肉料放入保鲜盒中按照包装袋上给出的比例放少许水拌匀，放入鸡肉条拌匀后盖上盖子放冰箱冷藏一夜；
5、用之前拿出来在烤盘中铺上锡纸，然后将鸡肉条铺在烤盘中，将保鲜盒里剩下的调料汁刷在鸡肉条的表面，220度烤15分钟即可拿出来卷到饼中了；
面饼的做法：（面分不同吸水性也不同，总之就是面团一定要和的软一些，这样烙出来的饼才会柔软）
1、将面粉放入盆中，边倒沸水边用筷子搅拌成雪花状的面絮，在撒入凉水揉成面团，面团有热度会发粘也揉不光滑，可以将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透，再揉就会非常光滑了；
2、将面团揉成长条状，切成一个个比饺子剂子大一些的面剂子；
3、取2个剂子分别用擀面杖擀开一些（将剂子只是压扁就抹油，这样出来的饼边缘部分会粘连，熟后两个饼之间不好分开，还是擀开一些再抹油的方法更好用)在其中一个上面均匀地抹上食用油）；
4、将另一个剂子盖在抹油的剂子上；
5、再用擀面杖将合在一起的剂子擀开成薄薄的圆饼，擀的时候要擀几下这面再翻过去擀几下另一面，这样两面变换着擀才能够做到两张饼大小一样；
6、放入锅中不用放油,中大火（不要用小火，那样饼的水分被慢慢烤干了，饼就会非常硬不好吃）将一面烙到饼之间有鼓起然后翻面,两面都烙上颜色，出锅；
7、一揭就成为两张薄如纸的春饼了，烙的时候就可以擀下一组了，也可以将所有的都擀好再烙；
8、吃的时候讲饼中卷入生菜或者黄瓜条等，自己喜欢的蔬菜或水果和烤好的鸡肉再淋上沙拉酱即可。