翻转菠萝布朗尼的做法
食材 普通面粉菠萝鸡蛋菠萝调料 黄油红糖可可粉泡打粉小苏打红糖黄油
1.准备好所有的材料
2.把60g菠萝切块，50g菠萝切片.
3.把磨具里面底部和旁边抹上一层黄油，可以起到防粘的作用
4.25g黄油软化和40g红糖一起混合入碗中。用打蛋器均匀搅拌。成为湿润的糊状
5.就是这样的糊状
6.放入模具内。平铺
7.把切好的菠萝片平铺在上面
8.再另外取一个碗，55g的黄油软化以后和60g的红糖混合，用打蛋器打发，直到颜色变浅，状态膨松
9.直到颜色变浅，状态膨松这样就可以了，打发后分三次放入蛋液，一起打发，打制软滑细腻为止
10.拿一个碗，把面粉，泡打粉，可可粉，小苏打一起加入
11.用筛子分三次筛在刚才打好的黄油糊中
12.从上至下均匀搅拌
13.加入刚才均匀打制好的糊中，一起搅拌
14.搅拌均匀后，倒入模具，平铺，七八成满就可以了
15.入烤箱烘焙，180度上下火，烤25分钟就可以，冷却以后，不烫手，把模具翻过来就可以了
16.看看是不是很好看，很想吃
17.切开装盘，就可以了
18.看看这个感觉
主厨小贴士
1，一定不能用活底的蛋糕磨具，这样黄油融化以后会从模具内流出。
2，翻转蛋糕的特色在于，翻转菠萝的香气黄油红糖的完美结合，在烘焙过程中，菠萝完全吸收的红糖的糖分，加上他至于顶部，翻转过来时，放分可以与面粉融合，口感润滑香甜。