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绿茶马卡龙

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-27

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绿茶马卡龙
绿茶马卡龙的主料:
杏仁粉

杏仁粉适量

绿茶马卡龙的辅料:
蛋白

蛋白适量

白糖

白糖适量

绿茶马卡龙的调料:
糖粉

糖粉 适量

绿茶粉

绿茶粉 适量

绿茶马卡龙的做法

食材:杏仁粉、蛋白、绵白糖;调料:绿茶粉、白砂糖、糖粉

做法:

先将白砂糖和蛋白放在一个容器中,然后搅拌至糖化

1.先将白砂糖和蛋白放在一个容器中,然后搅拌至糖化

然后用快速将步骤2搅拌打发,打至干性发泡,约用6分钟

2.然后用快速将步骤2搅拌打发,打至干性发泡,约用6分钟

接着加入绵白糖再打发约6分钟。

3.接着加入绵白糖再打发约6分钟。

再加入过筛的杏仁粉和糖粉。

4.再加入过筛的杏仁粉和糖粉。

然后加入绿茶粉,用刮板充分拌匀。

5.然后加入绿茶粉,用刮板充分拌匀。

将拌匀的5装入裱花袋中,挤在铺有高温布的烤盘中

6.将拌匀的5装入裱花袋中,挤在铺有高温布的烤盘中

将6放入事先预热好的烤箱中,以上下火170/120℃约烤11分钟左右。

7.将6放入事先预热好的烤箱中,以上下火170/120℃约烤11分钟左右。

将烤好的马卡龙以两片一组,中间挤上馅料,装饰上水果即可。

8.将烤好的马卡龙以两片一组,中间挤上馅料,装饰上水果即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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