水果玉米羹的做法
食材 苹果梨水果玉米调料 冰糖水淀粉
1.准备好所有材料。
2.将玉米皮剥去，用清水冲洗干净。放在擦丝板上将玉米粒擦碎直到玉米瓤处。
3.擦好的玉米浆以及剩余的玉米瓤，玉米瓤此时可别扔掉。
4.将苹果和梨洗干净之后削去皮，切成一厘米见方的小丁。
5.锅里加冷水，放入水果丁，大火烧开。
6.烧开后将玉米瓤用食物夹夹着放到锅里轻轻“摆”两下，将残留的玉米浆全部“摆”进锅里，然后将玉米瓤捞出来不要。
7.在锅里加入擦出的玉米浆和冰糖，再次烧至沸腾，调中火煮两三分钟。
8.最后调大火，将水淀粉搅拌均匀后沿着锅边淋入锅中，用汤勺快速搅拌使汤羹粘稠。
主厨小贴士
1.开始刨剩余的玉米瓤里面还残留很多玉米浆，不能浪费滴。要把它在汤锅里摆一摆。
2.因为是汤羹所以水淀粉是必须的，而且量还不能少。
3.趁热喝，喜欢味道更甜一点的可以再多加一些冰糖。