蜜黄豆的做法
食材 黄豆150克调料 白糖40克
1.干黄豆洗净，加足量的水浸泡一天。
2.泡好的黄豆倒入锅中，加水，水面离黄豆约3CM即可。
3.大火煮开后，倒入白糖拌匀，转小火煮至黄豆软熟。
4.最后大火将汁收浓即可。
主厨小贴士
黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。中毒成分及机理：生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。