重乳酪蛋糕的做法
食材 奶油乳酪400克鸡蛋4个全麦饼干100克调料 黄油110克白糖100克黄油80克
1.将全麦饼干装进保鲜袋中。
2.用擀面杖将饼干碾碎。
3.将黄油放在微波炉中微波一分钟融化。
4.将饼干碎平铺在模具底部，加入刚融化的黄油。
5.将饼干碎和黄油搅拌均匀平铺在模具底部。
6.将奶油乳酪放在微波炉中高火一分钟融化。
7.取比模具底部大一些的锡箔纸铺在下面。
8.将模具密封包起来。
9.将融化的奶油乳酪拿出用搅拌器搅拌均匀。
10.加入白糖和一个鸡蛋。
11.将它们搅拌均匀。
12.再加入一个鸡蛋，搅拌均匀，依次将所有的鸡蛋均匀均匀。
13.加入融化好的黄油。
14.将它们搅拌均匀。
15.将巧克力隔水融化。
16.将刚才搅拌均匀的混合液倒入模具中。
17.将融化的巧克力用勺舀入些放入乳酪液中。
18.用牙签将巧克力划花。
19.约热165度烤箱中，隔水烘烤，70分钟。
20.放入冰箱中冷藏1个小时，拿出来切成块即可。
主厨小贴士
饼干可以选择全麦饼干或消化饼干，放入保鲜袋中碾压成粉；
将饼干碎和融化的黄油搅拌均匀后，按压一下使底部平铺均匀（我偷懒啦，没用手，所以底部没有平铺均匀；
黄油和奶油乳酪都可以用微波炉融化，不要时间过长；
鸡蛋要每次一个一个的加入，当一个加入搅拌均匀后再加入另外一个；
我本想是做巧克力大理石乳酪蛋糕，但当时只想着尽快，巧克力就直接加入，所以放入后充分混合，还是应该将适量的巧克力和少量的奶油乳酪糊先搅拌均匀，再加入其中，这样出来的花纹才会更清晰，漂亮。