蘑菇饼干的做法
食材 有盐黄油100克细砂糖80克鸡蛋1个低筋面粉120克低筋面粉100克调料 泡打粉1/4小匙可可粉20克泡打粉1/4小匙
1.将室温下软化的黄油用打蛋器搅拌至顺滑。
2.分次加入细砂糖。
3.搅拌至细砂糖溶化，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅。
4.分2次加入鸡蛋液。
5.每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。
6.把搅拌好的黄油糊分成2等份，分别放在2个盆里。
7.把粉类A筛入其中的一份黄油糊中。
8.用橡皮刮刀将粉类和黄油糊拌匀。
9.戴上手套将面糊团起来。
10.把粉类B筛入另外的一份黄油糊中。
11.用橡皮刮刀将粉类和黄油糊拌匀后戴上手套将面糊团起来。
12.按1/3的比例，分别取白色和黑色面团，用手团成圆球形。
13.将黑色面团按压成蘑菇冠的样子。
14.白色面团用手捏成蘑菇根的样子。
15.然后将蘑菇根和蘑菇冠叠加在一起，用手按紧，使之呈蘑菇状。
16.把做好的蘑菇饼摆放在烤盘中，再取3小块白面团，按扁后粘在蘑菇冠上做点缀。
17.依次将所有的蘑菇饼干做好。
18.放烤箱中层，180度烤15分钟左右即可。