罐焖牛肉的做法
罐焖牛肉的做法（俄式西餐）
食材：熟牛肉400克（煮牛肉的方法见【俄式红菜汤】）土豆1个 洋葱半个 胡萝卜1根 香芹3棵 口蘑2个 西红柿1个 面团30克
调料：番茄酱200克 淡奶油40ML黄油30克大蒜末30克盐适量香叶3片 牛肉汤适量黑胡椒5克白兰地酒10ML
一、准备工作
做法：
1、土豆、洋葱半个、胡萝卜、香芹、口蘑和西红柿洗净、切成块儿备用。
2、胡萝卜和土豆过油炸成金黄色。
3、口蘑焯水备用。
4、菜花焯水备用。
二：罐焖牛肉
做法：
1、锅中加入黄油，放入一半的大蒜末和香叶煸香。
2、倒入番茄酱和黑胡椒翻炒。
3、放入土豆、洋葱、胡萝卜、香芹、口蘑和西红柿继续翻炒2分钟。
4、加入牛肉汤和熟牛肉。加盖儿小火炖20分钟后加适量盐调味儿。
5、锅中加入另一半大蒜末、淡奶油和白兰地酒。搅拌均匀，关火。
6、盛入罐内。
7、做两个油酥饼（醒好的面擀成片儿，倒上适量色拉油刷均匀，在撒上适量干面粉拍匀，使其成为油酥，卷成细长的卷，做成2个饼）
8、盖在盛好牛肉的罐上，入提前预热至180度的烤箱中，上下火烤15分钟即可。
下面这张图片是五一的时候做的菜。那个时候还没有第一张图片中的小罐子。我就用这个罐子做的。看这眼熟吧，想必这个谁家都会有的。嘿嘿！没错，就是咱家用的捣蒜的罐子。传上这张图片是为了帮想做罐焖牛肉又找不到合适器皿的您提个建议哟！
好好心得：
1、如果你是上班族，可以利用周末的时间多做出点儿，但是只做到第四步就可以了。下次吃的时候在加入盐、淡奶油、大蒜和白兰地就调味，进行后面的操作。
2、加热黄油的温度一定不要高，温度高的话黄油会发黑。