板栗大蒜烧肉的做法
原料：五花肉600克、板栗若干个、蒜2头、葱、八角、桂皮、香叶、白芷、丁香、姜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量。
做法：
1、五花肉切方块，板栗去皮，葱切段，姜切片，蒜去皮即可。
2、锅底烧热后不加油，直接放入五花肉煎几分钟，然后不停的翻炒，直至两面有点焦黄（这部忘拍照了）。
3、倒入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、姜、葱、香叶、白芷、丁香然后不停翻炒至色泽均匀；
4、倒入2碗水，与肉块平齐为佳，盖上锅盖，小火炖至汤浓稠（双立人锅一定要小火，约炖二十多分钟）。
5、倒入板栗和盐再炖上10分钟。
6、再加入大蒜炒5分钟即可。
小贴士：
一、板栗去皮，将板栗在身上划2刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣。
二、用平常的炒锅可以按这个步骤，时间要延长。
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