青麦仁炒腊肉的做法
腊肉炒青麦仁，肯定有朋友问什么是青麦仁？其实青麦仁就是没有长熟的小麦粒。那这是一道是菜？还是一盘饭呢？好吃不好吃？自己试试吧。
主料：小麦300克 腊肉100克 黑木耳15克 胡萝卜100克
辅料：生抽1大勺 姜5克 干辣椒5克
青麦仁炒腊肉的做法1.准备原料
2.胡萝卜和腊肉都切丁备用
3.准备两根干辣椒、生姜一片、木耳切碎、青麦仁焯水中火煮三分钟后过凉水沥干备用
4.锅热后倒入两大勺油，然后倒入腊肉丁，小火炒到腊肉吐油
5.下入干辣椒和姜片炒香
6.下入胡萝卜和木耳中火翻炒一分钟左右
7.下入焯过水的青麦仁大火翻炒半分钟左右
8.最后烹入一大勺生抽，继续大火翻炒直至锅中没有水汽（大约2-3分钟）
小贴士 腊肉和生抽的咸度基本够了，不需要加盐。