肉末橄榄炒豆角的做法
入秋了，胃口也渐渐回复吃货本色了。所以，这个菜，一入豆角季节就成为我家饭桌上必不可少的菜式，原因无它，真的很下饭。把豆角粒拌入白饭中一起吃，真的很香。
主料：猪肉150克 橄榄菜2大勺 豇豆300克
调料：花生油100毫升 食盐1.5勺 淀粉1勺 红尖椒3个
肉末橄榄炒豆角的做法1.豆角头角折掉，清洗干净后切粒后，沥干水份备用
2.猪肉切粒，加1勺盐和1勺淀粉腌制备用，红尖椒切粒备用
3.热油锅，倒入比平时炒菜多两至三倍的花生油量，然后倒入豆角粒，待颜色转成青绿色后即可上碟控油
4.锅底留油，倒入猪肉粒爆香，待瘦肉粒颜色变后加入红尖椒粒翻炒几下
5.倒入豆角粒，再加入2大勺橄榄菜一炒大火翻炒几分钟，加入适量盐调味即可出锅上碟