自家改良版三杯鸡的做法
【原料】：
童子鸡半只
【配料】：
姜一块，葱一段
【调料】：
一杯啤酒 半杯油 半杯生抽（老抽生抽一比三）一茶匙白糖 半茶匙鸡精
做法：
1，原料。
2，鸡肉切块焯水沥干备用。
3，半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。
4，倒入鸡块煸炒微黄。 我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。
5，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。
6，大火收汁，放鸡精提味即可。
小贴士：
这道菜没什么技术含量，啤酒可以换米酒，不建议用白酒。用啤酒我觉得很好吃，也可以换米酒，又是另一种味道了。
童子鸡很容易熟，所以炖20分钟足够了，但是喜欢软烂的可以炖30分钟。
不喜欢用鸡精的可以不用。盐根据自己口味调。其实不调也可以的。