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    美食天下菜谱

    特色耙鸭掌

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-01-28

    151人看过

    查看评论 0条

    特色耙鸭掌
    • 栏目：私家菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    特色耙鸭掌的做法


    用料 ：

    鸭掌 雪豆
    青椒 仔姜
    蒜瓣 豆瓣酱
    老抽 葱花
    芝麻 花椒
    油 盐
    香油

    做法 ：

    1. 用热水浸泡雪豆，洗净后将雪豆煮半个小时，捞出备用
    2. 鸭掌洗净，锅中烧开水，下鸭掌焯一遍，捞出备用
    3. 净锅烧热，加植物油、豆瓣酱、蒜瓣、花椒、鸭掌、老抽等翻炒均匀，炒香后加入雪豆，加高汤大火烧开，再转小火烧1小时左右
    4. 收汤汁前加入切好的青椒、仔姜，收汁，淋上香油，撒芝麻，装盘，撒葱花即可


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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