茭白回锅肉的做法
【原料】:
茭白,我太浪费了，把茭白的皮都削掉，人家却告诉我不要削。
五花肉，还是N久前超市背回来的那块，还剩最后一点，多好的五花肉！
【配料】:
青辣椒 郫县豆瓣
【调料】:
盐 白糖 料酒 生抽 鸡精 香油
做法：
1.原料
2，茭白焯水变软捞出。过冷水控干备用。据说能去除草酸神马的。
3，焯茭白的水，继续把五花肉焯水，捞出来过冷水备用。
4，锅里放少许油，煸炒五花肉，变的微黄为好。茭白吸油，就别倒出去油了。
5，放一勺郫县豆瓣酱，炒匀。
6,放白糖一茶匙，生抽一汤匙，料酒两汤匙，盐三分之二茶匙，水半碗，一起大火煮开小火焖两三分钟。
7，大火收汁。
8，放入青椒炒断生即可。出锅放入鸡精拌匀。滴点香油提香。