肉丝干拌面的做法
材料:
挂面、肉丝、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、大葱、盐、味极鲜、香油、麻汁和少许醋
做法:
1、准备材料
2、面条煮好后迅速捞入凉开水中备用
3、菠菜焯水取茎备用,其它材料切丝
4、煎好蛋皮切丝备用
5、热油锅煸香肉丝,放葱丝和胡萝卜丝炒熟,加少许味极鲜提味
6、将菠菜梗放到面条上,凉开水调匀麻汁,加上少许盐、味极鲜、香油、醋,
将酱汁 浇到面条上
7、摆上蛋皮丝
8、盖上炒好的肉丝和胡萝卜丝,拌匀即可食用
小贴士:
1、面条不可煮得过烂,以免影响口感!记得凉开水过一下。
2、酱汁是干拌面好吃的关键,口味根据自己来定,不可过咸。
3、肉丝和胡萝卜提前炒熟入味比焯熟更香。