咸肉炒豆角的做法
材料：
豆角 250克
五花肉 50克
红椒 5克
配料：
油 适量
盐 适量
蒜 适量
料酒 适量
鸡粉 适量
生抽 适量
做法：
1.豆角洗净切段，红椒切小块备用。
2.咸肉切薄片，蒜切粒。
3.锅里放油将咸肉炒香出油，放入料酒，放入蒜粒炒香。
4.放入豆角翻炒。
5.豆角断生皮起皱时放入红椒。
6.调入盐，生抽，鸡粉炒匀即可上碟。
叨叨一下:
1. 肉已有咸味，盐和生抽酌情放。
2. 市场买回的五花肉可直接用盐腌制成咸肉，也可入流水里煮断生后腌制，我这里是用生的腌的。
3. 经过腌制的鲜肉几天内不担心变质，利于存放，而且腌过后的肉炒起来更香。