油豆腐香菇鸡腿煲的做法
用料 :
油豆腐 适量（豆泡）鸡腿 一个
干香菇 少许 粉丝 适量
青菜 少许姜片 少许
白胡椒粉 少许盐 适量
做法 :
1. 干香菇彻底冲洗干净，用温水泡软，香菇水留用
2. 豆泡用清水冲一下
3. 鸡腿洗净剁成块，飞水后冲净沥干
4. 锅入少许油，热后下入姜片爆香；然后倒入鸡块，略微翻炒
5. 将鸡块移入砂锅，倒入泡香菇的水和适量温水，大火煮开后转小火煲10分钟
6. 倒入豆泡继续煲5分钟
7. 青菜清洗干净
8. 放入粉丝略煮片刻
9. 再放入青菜略煮即可。最后调入白胡椒粉和盐