南瓜豆豉炒排骨的做法
材料：
南瓜 …… 750克
排骨 …… 500克
豆豉 …… 1大匙
蒜 …… 1个
腌料：
酱油 …… 1小匙
生粉 …… 1小匙
芝麻油…… 1小匙
调料：
蚝油 …… 1小匙
砂糖 …… 1小匙
做法：
1、把所有材料准备好。
2、南瓜洗净切成小块。
3、排骨洗净成小块。
4、蒜去皮切成茸，豆豉用水冲洗一下切碎。
5、排骨沥干水份放入碗中，加入所有腌料，拌匀，腌制10分钟。
6、锅洗净，下油，油烧至6成热时放入切碎的蒜茸，中火爆香，放入豆豉碎。
7、中火爆香，放入排骨。
8、炒到排骨转色后盖上锅盖，大火焖烧2分钟左右。
9、倒入南瓜。
10、快手不断地翻炒。
11、加入1小匙的砂糖
12、翻炒均匀，加入蚝油。
13、倒入小许清水，盖上锅盖。
14、中火烧至收汁即可。