五香卤水鸭翅的做法
食材明细：鸭翅300克 卤水汁适量 老抽1茶勺 料酒适量 生姜3片 香葱2根 红枣2颗 桂皮一小节 八角2个 干红椒2个枸杞10来颗 小茴一点点 丁香3颗 香叶3片
制作步骤：
1. 鸭翅洗干净，切开。
2. 锅中水烧开，放入鸭翅绰去血水。
3. 再次用清水清洗干净。
4. 准备上述卤味材料。
5. 锅中加入卤水汁和清水，（我的比例是1：5），倒入所有卤味材料，再加一汤勺老抽，半汤勺白糖。
6. 烧开后放入鸭翅，再加入少许料酒。
7. 盖上盖子，大火烧开转小火煮半小时关火。再闷上半小时左右。
8. 装盘即可食用。
五香卤水鸭翅做法小贴士：
1：鸭翅要先绰去血水。
2：卤料里的桂皮和丁香，千万别放多了，多了有药味。
3：老抽不加也可以，但颜色会比较淡。
4：喜欢辣的可以多放点辣椒。
5：我的卤水汁比较咸，所以我没另外加盐。喜欢咸的可以加一点，依据各人喜好。