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南瓜软饼

菜谱创建时间

创建时间:2014-01-21

36人看过

查看评论 0条

南瓜软饼
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
南瓜软饼的做法

 

主料:面粉适量  鸡蛋适量  老南瓜适量  白糖适量


南瓜软饼的做法步骤
1. 老南瓜去皮切成块,上锅蒸熟后,压成南瓜泥。
2. 一个鸡蛋打散,一小杯面粉中加入南瓜泥和打散的鸡蛋,
用筷子搅拌均匀,再加入清水,慢慢加,边加边搅拌,
至面糊呈稀糊状态,兜一勺可以比较流畅的呈线型下落,
最后放一小勺白糖,搅拌均匀。
3. 取一个平底不粘锅,冷锅,倒入冷
油,把油在锅中转一下,让油均匀的覆盖到整个锅底。
然后把油倒出,把面糊倒入锅中(注意不要一次倒太
多),用手把锅转一下,把锅中的面糊转开,均匀的
平铺在锅底薄薄一层,不露出锅底即可。
4. 开小火,加热一两分钟分钟左右,面饼贴着锅子的一面成
型后,翻面再加热一两分钟分钟左右,两面都成型即可出锅。


小贴士
1. 南瓜泥尽量要按的细腻点,这样成品的口感比较好。
2. 上次的香菜薄饼,有好几个人问我做的过程中,怎样翻面,说翻面会破。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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