红焖鸡腰的做法
菜系及功效:私家菜 自汗盗汗食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味
工艺:焖
红焖鸡腰的制作材料:
主料:鸡腰子400克
辅料:香菇(鲜)50克,冬笋75克,火腿25克
调料:猪油(炼制)100克,料酒10克,酱油10克,盐5克,味精5克,淀粉(玉米)10克,香油2克
红焖鸡腰的特色:
酱红色,鲜嫩。
教您红焖鸡腰怎么做,如何做红焖鸡腰才好吃
1. 将鸡腰洗净后盛在盘内,上笼蒸熟取出待用;
2. 冬菇去蒂洗净泥沙,一切为二;
3. 冬笋洗净切花片;
4. 火腿切片待用;
5. 烧热锅倾入猪油,将冬菇、笋花片、火腿片一起下锅炒一下,烹入料酒,加入酱油,精盐,味精,上汤,用文火焖2分钟后,将鸡腰下锅,略烧片刻用湿淀粉打芡推匀,淋入麻油,起锅装盆即成。