咖喱土豆炖牛腩的做法
推荐1工艺：炖口味：咖喱味难度：普通水平时间：1小时以上牛腩 350克 胡萝卜 50克洋葱30克 土豆50克青辣椒 20克 葱段10克姜片10克调料料酒适量咖喱块适量高汤 适量食盐适量香叶适量植物油适量
1、把胡萝卜、洋葱、土豆分别去皮，洗净后，均切成块备用。
2、青辣椒去蒂及籽，洗净，切菱形块。
3、牛腩洗净，切块，入沸水锅中焯烫变色，捞起，沥水。
4、锅中加葱段、姜片、料酒、香叶、适量清水，再倒入焯好的牛腩煮开后转中火炖3小时;
5、再加少许食盐调味，盛起，备用。
6、炒锅置火上，倒植物油烧热，放土豆、胡萝卜、洋葱翻炒出香味。
7、倒入炖好的牛腩炒匀，加咖喱块炒至融化，添入炖牛腩的高汤没过食材。
8、旺火烧开后转中小火烧至土豆软烂，放青椒块续煮片刻断生即可出锅。
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