腊排 腊排炖海带的做法
所需配料：腊排骨、海带、葱姜、干辣椒、八角、花椒、香叶、生抽、老抽、料酒所属菜系：私家菜菜品类别：热菜口味分类：咸鲜微辣主体工艺：炖制作时长：90分钟以上制作难度：中等菜品特色这道菜是腊排搭配海带烹饪的，属于做法很简单的常见菜。
第1步
把腊排骨用清水泡几个小时，去除咸味；
第2步
把海带泡发后切成块；
第3步
把泡好的腊排焯水去除杂质，控干水份后待用；
第4步
在锅内入油，放入葱姜，干辣椒，八角，花椒，香叶一起煸出香味，倒入腊排煸炒；
第5步
放入生抽，老抽，料酒，继续煸炒至腊排上色；
第6步
一次性加足开水；
第7步
放入海带，大火烧开后转小火炖1小时，然后放入盐继续炖20分钟；
第8步
在腊排海带完全熟烂即可起锅食用。