酸梅汤步凑的做法
所需配料：乌梅40克，山楂干30克， 干桂花2克 水1600ml 冰糖60克所属菜系：私家菜菜品类别：饮品口味分类：酸甜味主体工艺：煮制作时长：90分钟以上制作难度：简单菜品特色酸梅汤的做法简单，味道清凉酸甜，相信你一喝就会爱上的美味饮品。特别是在夏季不但能都消暑止渴，还能健脾养肝的食疗功效。这里为大家介绍下自制酸梅汤的做法步凑，自己家做这个吃的放心，而且简单易行，做一次吃不完可以放冰箱里可以喝几天。下面来看看做法步凑吧
第1步
药店买的乌梅干用水反复冲洗几次，去除杂质；
第2步
将乌梅放入凉水中浸泡五分钟以上；
第3步
山楂干也冲洗一下，最好和乌梅一起浸泡五分钟；
第4步
将乌梅和山楂干放入锅中，选一个大一点的不锈钢锅具比较好；
第5步
将水一次性倒入，撒一点干桂花在锅中；
第6步
大火烧开转小火，熬煮一小时左右，颜色变深，水量减少至大约一半；
第7步
加入冰糖继续熬煮几分钟即可；
第8步
放凉后过滤掉渣，放入密封的瓶中，冰箱冷藏，随喝随取，喝酸梅汤时可以加点冰块和干桂花，味道非常好喝。
乌梅的食疗功效：
乌梅中所含精纤维较多，可促进身体将一些代谢产物排出体外，有排毒养颜之功效；乌梅还具有抗过敏的功效，对于皮肤过敏所引起的小痘小斑也具有不错的防治功效。