虾皮拌凉粉的做法
所需配料：凉粉、虾皮、蒜、香菜、味极鲜酱油、醋、盐、香油、味精所属菜系：私家菜菜品类别：小吃口味分类：咸鲜味主体工艺：拌制作时长：10分钟制作难度：简单菜品特色虾皮拌凉粉这道菜选用的凉粉是青岛凉粉。是以一种海菜（石花菜）熬制而成，不同于其它的粮食凉粉哦，并且因为是海菜熬制而成的，富含食用纤维和海藻多糖，清凉泻火，是夏天消暑的凉拌小吃。
第1步
凉粉切成方块状；
第2步
香菜切末；
第3步
蒜瓣加适量盐捣成蒜泥；
第4步
加味极鲜、醋、香油、味精调成汁；
第5步
调好的汁倒在凉粉上面；
第6步
加虾皮和香菜末拌调匀即可，味道非常美。