烧玉丸的做法
烧玉丸的制作材料:
主料:豆腐(北)250克
辅料:油菜心50克,玉兰片50克
调料:植物油20克,香油5克,胡椒粉3克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克
教您烧玉丸怎么做,如何做烧玉丸才好吃
1.将豆腐下入开水锅内煮片刻,捞出控水;
2.玉兰片洗净切丁;
3.油菜心洗净剖开,用开水焯一下,捞出控水;
4.葱姜切末;
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6.将豆腐捣成泥状,加淀粉、玉兰片盯胡椒粉、精盐、姜末、少许植物油搅拌成馅,挤成小丸子,上锅蒸熟,取出备用;
7.炒锅注油烧热,下入葱姜末炒香,放入豆腐丸、水、胡椒粉、精盐烧入味,再放入油菜心煨片刻,用水淀粉勾芡,淋香油,撒味精即可。
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