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野菜拌饭

菜谱创建时间

创建时间:2012-11-28

43人看过

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野菜拌饭
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
野菜拌饭的做法
野菜拌饭的制作材料:
主料:米饭(蒸)200克
辅料:苣荬菜(尖叶)100克,菠菜160克,黄豆芽40克,胡萝卜50克,桔梗40克,牛肉(瘦)100克,香菇(鲜)30克,鸡蛋50克
调料:大蒜(白皮)10克,盐5克,香油10克,酱油30克,大葱10克,白砂糖5克,胡椒粉2克

教您野菜拌饭怎么做,如何做野菜拌饭才好吃
1.牛肉切丝,加酱油(15克)、葱花(10克)、蒜泥(5克)、芝麻(5克)、白糖(5克)、香油(5克)、胡椒粉调味;
2.苦菜烫熟泡在凉水里去除苦味,捞出沥干;
3.胡萝卜洗净,切丝;
4.分别将牛肉、苦菜、胡萝卜炒熟,加蒜泥(5克)盐(5克)、酱油(15克)、香油(5克)调味;
5.桔梗撕成细条,泡在盐水中洗净,加香油调味;
6.绿豆去头去尾,放入滚水中烫一烫,捞出,加作料调入味;
7.鸡蛋分蛋黄和蛋清,分别煎成黄、白蛋皮,切丝备用;
8.煮好的饭和牛肉一起拌好;
9.再将准备好的各种蔬菜配色摆在饭上,最后将黄、白蛋皮与芝麻撒在上面即可。

野菜拌饭的制作要诀:
在米饭里放入烹煮熟的苦菜、菠菜、桔梗、萝卜、豆芽等野菜,用辣椒酱拌着吃,是营养健康的一种特色风味料理。

小帖士-健康提示:
含多膳食纤维素,凉血补血、利水降脂、清咽润肺、润肌养颜。

小帖士-食物相克:
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
桔梗:桔梗畏白及、龙眼、龙胆;忌猪肉。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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