香辣粉蒸肉的做法
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香辣粉蒸肉的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：豌豆50克,稻米100克
调料：豆瓣辣酱20克,酱油10克,江米酒5克,盐3克,花椒2克,腐乳汁5克,姜2克,赤砂糖2克,大葱5克
教您香辣粉蒸肉怎么做，如何做香辣粉蒸肉才好吃
1.将大米粉（籼米粉）、花椒粒放入锅内，小火干炒至熟，磨成粉；
2.猪肉刮洗干净，切成片；
3.姜去皮切细末；
4.红糖加水调成汁备用；
5.豌豆洗净，加精盐、米粉、鲜汤拌匀入味；
6.将猪肉片加精盐、酱油、红糖汁、江米酒、辣豆瓣、红姜末、豆腐乳汁搅拌均匀，再加入米粉拌匀腌渍片刻；
7.码入碗内，撒上豌豆，上锅大火蒸约2小时；
8.取出翻扣在盘内，撒上葱花即可。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”