桂枝葛根鸡翅汤的做法
食材 葛根6g鸡翅4只红萝卜一小段调料 桂枝3g上海青（小油菜）2颗清水约1500g盐
1.食材的准备、胡萝卜刻花切片备用。
2.鸡翅斩小块入开火中焯去血水。
3.锅上火加入食用油小火煎至变色捞出。
4.砂锅内加入清水冲洗过的葛根和桂枝加入清水约1500g。
5.大火烧开转小火煮约15分钟后滤渣留汁。
6.在汤汁中加入鸡翅煮中火5分钟。
7.依次入胡萝卜片小火煮约5分钟。
8.最后放入上海青（小油菜）大火一开即可关火记得加入适量的盐调味。
主厨小贴士
此汤可不加鸡翅做成素汤，尤其是血压高、血脂高引起的肩颈及头部不适者，不加鸡翅的素汤会更益健康。