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奶酪虾烤豆腐

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-27

929人看过

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奶酪虾烤豆腐
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
奶酪虾烤豆腐的做法
食材 基围虾250g老豆腐1块青椒1个红椒1个葱姜奶酪调料 料酒5ml盐2g淀粉10g蚝油10g白糖2g准备所需的原料。

1.准备所需的原料。

先将基围虾去壳,用牙签挑出肠泥。

2.先将基围虾去壳,用牙签挑出肠泥。

老豆腐切成大概长5cm,宽4cm,厚4cm左右的长方形。用挖水果勺挖去中间的豆腐。

3.老豆腐切成大概长5cm,宽4cm,厚4cm左右的长方形。用挖水果勺挖去中间的豆腐。

平底锅加入适量食用油,将豆腐小火煎至4面泛黄备用。

4.平底锅加入适量食用油,将豆腐小火煎至4面泛黄备用。

虾肉剁碎,加入姜末,葱末,盐,料酒,蚝油,淀粉,白糖等调料调匀。

5.虾肉剁碎,加入姜末,葱末,盐,料酒,蚝油,淀粉,白糖等调料调匀。

将青红椒切细丁,加入到虾泥中继续搅拌均匀。

6.将青红椒切细丁,加入到虾泥中继续搅拌均匀。

将煎好的豆腐块,平铺在烤盘上,虾泥塞进豆腐中。

7.将煎好的豆腐块,平铺在烤盘上,虾泥塞进豆腐中。

烤箱预热,将虾豆腐入烤箱,上下火220度,15分钟。

8.烤箱预热,将虾豆腐入烤箱,上下火220度,15分钟。

将烤盘取出,在虾肉豆腐上面撒点擦丝的奶酪,继续烤5分钟即可。

9.将烤盘取出,在虾肉豆腐上面撒点擦丝的奶酪,继续烤5分钟即可。

主厨小贴士

1,将豆腐中间掏空时注意别捅破豆腐,以免烤的时候汤汁溜走。
2,新鲜的虾肉比较难去壳,可以先放入冰箱冻一下,之后取出更方便去壳。
3,烤好的豆腐取出后,先凉一下再吃,以免烫到嘴巴。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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