三丁珍珠棋的做法
食材 珍珠琪100g鲜香菇2朵西红柿1个鸡脯肉50g鸡蛋1个姜青蒜调料 油盐胡椒粉料酒味精香油
1.将鸡脯肉切成丁，香菇洗净去蒂，切成丁，西红柿切细丁。
2.鸡蛋打散成蛋液备用。
3.锅里放少许油烧热，油热后放入姜末爆香，下入肉丝煸炒，烹入少许料酒炒至肉丝变色。
4.加香菇丁煸炒至熟，盛出备用。
5.另取一汤锅里加适量清水，水开后下珍珠琪。
6.放入西红柿丁。
7.等到锅里的水再次沸腾以后，倒入打散的蛋液，用筷子搅散，加青蒜末、胡椒粉、盐、鸡精调味，淋上少许香油即可出锅。
主厨小贴士
因为这个珍珠琪很小很薄，所以相当容易成熟，不宜久煮。